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でも知っている過剰酒が健康に対して不利で、あなたは知っているのはアルコール酒に不利な要素もある発がん物質ですか？最近、香港食品安全センターが発表したその市場でアルコール飲料の研究結果によると、いくつかの酒（例えば黄酒、日本清酒と梅酒）での可能性の発ガン物質ウレタン（EC）の含有量は相対的に高い。香港食品安全センター主任平伝え組科学リスク博士によると、ウレタンは発酵食品とアルコール発酵や貯蔵過程の中で天然の発生の汚染物。
2007年、国際がん研究機構をEC再分類を第2A組（「可能令人類肺がんの物質）。国連食糧農業機関／世界衛生組織連合食品添加物専門家委員会は2005年をECの評価については、単独で経食べ物、アルコール摂取量）のEC、健康への影響が大きくないが、しかし経食べ物やアルコール摂取量の総量は可能EC、健康に構成潜在リスク。検査によると、別のアルコールの含有量はEC、例えばサウザ（特にちび、杏と梅など核果製造の強い酒）の含有量は普通は高く、中国醸造酒、日本酒、梅酒の含有量は低く、ビール、中国の蒸留サウザの含有量は低い。
その果物ブランデーのEC含有量は平均１ビールの600倍以上。中国農業大学食品科学と栄養工程学院教授敏まとめ：「一般の醸造酒、たとえば醸造酒、ワイン、そのうちウレタンの含有量が多いが、アルコール度数が高いほど、含有量も高くなる,FRANCK時計。」中国人は醸造酒に非常に詳しくて、報告の中で言及さECの含有量が高い、人々の懸念を引き起こした。「醸造酒に含まれる成分があまり慌てEC必要はない,OMEGA時計。」江南大学の黄酒研究シニア専門家は、ワインの科学と技術センター光教授は紹介して、現在各国もない、醸造酒ECの制限標準。
もし、果物ブランデーを例にして、カナダ要求EC未満400マイクロ？グラム/リットル、フランス、ドイツとスイスの上限の規定はそれぞれ1000マイクロ？グラム/リットル、800マイクロ？グラム/リットルと1000マイクロ？グラム/リットル。既存の基準を参考に、報告の中の醸造酒のEC含有量を下回って果物ブランデーの制限標準、消費者が安心して飲むことができ。香港の食品安全リスク評価センターが行った研究では、一般市民の摂取量のEC健康へのリスクは大きくない構成成分。
しかし、長期大量飲酒の人にとっては、その可能性を排除しないで健康に構成リスク。大量飲酒の定義は：よく飲んで蒸留サウザ毎日を270ミリリットル、梅酒を超え76ミリリットル、毎日毎日250ミリリットルを超えるワイン。そのため、飲酒量がひときわコントロールキー,クロエバッグ。最後に、専門家は注意して、アルコール飲料を存在の比較的に暗いと比較的低温の場所、大幅に低減EC含有量。なるべく維持貯蔵温度は20℃以下、壱38℃以上、室内の温度が高いときは酒を冷蔵庫に入れる。

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